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duduchao

金虫 (初入文坛)

[交流] 请问各位前辈，乳化剂本身起泡与其结构有怎样的关系呢？

请问各位前辈，乳化剂本身起泡与其结构有怎样的关系呢？
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1楼 2011-07-25 14:33:22
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zjlnjut

木虫 (小有名气)
★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
blueboy(金币+3): 鼓励应助 2011-07-26 16:20:22
如果单纯从起泡性来说，应该是直连的乳化剂起泡性能更好些；但是要的泡沫稳定更持久，应该是疏水链中包含支链，起到阻碍液膜失水效果，从而稳定泡沫。这是一个复杂问题，要具体问题具体分析的，这只是简单的解释......
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3楼2011-07-26 16:13:30
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qiuxuesha

银虫 (小有名气)
★ ★ ★
duduchao(金币+1):谢谢参与
blueboy(金币+2): 鼓励应助 2011-07-26 16:20:27
乳化剂种类很多， 有阴离子，阳离子，非离子。   一般来说非离子起泡能力要弱些， 如果非离子的话，和CH2O的重复数量有关。  阴离子的，也可以疏水端的疏水程度相关，一般来说，我的理解，疏水端大的话，容易稳定泡。

起泡的话，有两个状态，一个其实起泡，还有一个是稳泡。 有些表面活性剂，起泡容易，消泡也容易。
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2楼2011-07-25 15:31:07
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