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duduchao

金虫 (初入文坛)


[交流] 请问各位前辈,乳化剂本身起泡与其结构有怎样的关系呢?

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qiuxuesha

银虫 (小有名气)


★ ★ ★
duduchao(金币+1):谢谢参与
blueboy(金币+2): 鼓励应助 2011-07-26 16:20:27
乳化剂种类很多, 有阴离子,阳离子,非离子。   一般来说非离子起泡能力要弱些, 如果非离子的话,和CH2O的重复数量有关。  阴离子的,也可以疏水端的疏水程度相关,一般来说,我的理解,疏水端大的话,容易稳定泡。

起泡的话,有两个状态,一个其实起泡,还有一个是稳泡。 有些表面活性剂,起泡容易,消泡也容易。
2楼2011-07-25 15:31:07
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zjlnjut

木虫 (小有名气)


★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
blueboy(金币+3): 鼓励应助 2011-07-26 16:20:22
如果单纯从起泡性来说,应该是直连的乳化剂起泡性能更好些;但是要的泡沫稳定更持久,应该是疏水链中包含支链,起到阻碍液膜失水效果,从而稳定泡沫。这是一个复杂问题,要具体问题具体分析的,这只是简单的解释......
3楼2011-07-26 16:13:30
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