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zhufulizhuo铜虫 (小有名气)
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[交流]
大家怎么理解食品作为一门科学 已有7人参与
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Sample Text 每个人都离不开食品，那些不是搞食品的人，每天也在吃各种食物，他们吃的时候不会考虑吃这个东西背后有什么科学道理，只要卫生、好吃就行，我们搞食品的，可能吃东西的时候还想想营养啊、代谢呀之类的东西。吃的东西不一样对人会造成多大的影响呢？人和人的体质还不一样呢，我们研究的食品这么科学到底有多大的实际意义呢？ |
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zhufulizhuo
铜虫 (小有名气)
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不知道你是搞什么方面研究的？如果你也搞过研究就会知道科研成果不一定是产品，至少不一定会立即以实际应用为评价指标，DNA的发现也不是一下子就能应用到实际中的，不照样获诺贝尔奖么，因为这个伟大的发现是有潜在意义的，是后人很多研究的基础。再说，食品研究也不是说要找出能替代天然食物的人造食品，这个看法太狭隘了。食品的营养价值是对于人体健康而言的，而食品的附加值是对于整个社会经济发展而言的，比如如果能用某种生产过程的副产物去做动物饲料，这就实现了资源的充分利用，对于环境和社会都是有益的。社会上是有人滥用知识为自己谋取私利，但这绝不是食品研究者的初衷。如果因为个别人的做法影响了大众对于科学的态度，实在是一种悲哀，大众应该有辩证的思维和清醒的认识，不应用偏激和狭隘的眼光看待问题。 |
17楼2011-10-28 10:29:45
春天花开会
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2楼2011-07-08 11:06:57
luyingwcw
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3楼2011-07-08 15:29:04
zhufulizhuo
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4楼2011-07-08 15:35:01