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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 大家怎么理解食品作为一门科学
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zhufulizhuo

铜虫 (小有名气)

[交流] 大家怎么理解食品作为一门科学 已有7人参与

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每个人都离不开食品，那些不是搞食品的人，每天也在吃各种食物，他们吃的时候不会考虑吃这个东西背后有什么科学道理，只要卫生、好吃就行，我们搞食品的，可能吃东西的时候还想想营养啊、代谢呀之类的东西。吃的东西不一样对人会造成多大的影响呢？人和人的体质还不一样呢，我们研究的食品这么科学到底有多大的实际意义呢？
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1楼 2011-07-08 10:56:59
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
这个机理就太复杂了吧，吃的东西种类太多。但是能从一个方面考察对人体的影响，也算是对社会有点贡献吧。
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和谐小木虫
2楼2011-07-08 11:06:57
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luyingwcw

铁虫 (初入文坛)
★
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这问题问得我很纠结。。。都出过那么多的食品的重大事故了，研究食品的意义还没体现出一方面么。。。

最近咱在商检局的食品检验检疫处实习，真的发现食品检验检疫是多么重要，检验方法的更进是多么刻不容缓╮(╯▽╰)╭。。l不多说了，大家都明白的。
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有一天，有一天，有一天。。。
3楼2011-07-08 15:29:04
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zhufulizhuo

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 春天花开会 at 2011-07-08 11:06:57:
这个机理就太复杂了吧，吃的东西种类太多。但是能从一个方面考察对人体的影响，也算是对社会有点贡献吧。

恩，就是，哪怕我们只研究出一点点东西，只要这成果是真是可信的，都算给人类做贡献了吧
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4楼2011-07-08 15:35:01
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zhufulizhuo

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by luyingwcw at 2011-07-08 15:29:04:
这问题问得我很纠结。。。都出过那么多的食品的重大事故了，研究食品的意义还没体现出一方面么。。。

最近咱在商检局的食品检验检疫处实习，真的发现食品检验检疫是多么重要，检验方法的更进是多么刻不容缓╮( ...

检验检疫局的工作人员好多都是学化学出身的，比如搞分析的，我们学食品的在分析方面没什么优势
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5楼2011-07-08 15:37:57
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luyingwcw

铁虫 (初入文坛)
★
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这边的食品的检验检疫的实验室里，有很多江大食品学院的。。。食品中有食品分析，毒理学等等，这些都不算是化工要学的。学食品一方面是研发，一方面的质检吧。。。
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有一天，有一天，有一天。。。
6楼2011-07-08 15:45:27
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roblee-70

木虫 (著名写手)
★
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食品科学研究人为什么要吃，吃什么，怎么吃的问题，学问大了。人人都有吃的常识，所以不象其他学科那样好糊弄外行。深入研究，意义重大。

[ Last edited by roblee-70 on 2011-7-8 at 15:51 ]
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Nopain,nogain.
7楼2011-07-08 15:48:18
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luyingwcw

铁虫 (初入文坛)
★
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引用回帖:
Originally posted by roblee-70 at 2011-07-08 10:48:18:
食品科学研究人为什么要吃，吃什么，怎么吃的问题，学问大了。人人都有吃的常识，所以不象其他学科那样好糊弄外行。深入研究，意义重大。

[ Last edited by roblee-70 on 2011-7-8 at 15:51 ]

十分赞同，食品这东东参不了水分。前阵子的出血性大肠杆菌到现今的塑化剂。。揪心
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有一天，有一天，有一天。。。
8楼2011-07-08 16:03:56
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zhufulizhuo

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by luyingwcw at 2011-07-08 15:45:27:
这边的食品的检验检疫的实验室里，有很多江大食品学院的。。。食品中有食品分析，毒理学等等，这些都不算是化工要学的。学食品一方面是研发，一方面的质检吧。。。

恩
9楼2011-07-08 16:18:49
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土拨鼠回来了

铜虫 (初入文坛)
★
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社会大环境不好，我见过一些规模不大的食品厂搞品控和质检的技术人员，大部分是学历不高，中专或者大专，学的跟食品甚至化学都不搭边，一边是食品安全事故不断，一边是大家完全不把食品科学当回事！
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10楼2011-07-10 09:36:48
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