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reasong

木虫 (小有名气)

科研小丑

[求助] 求助:植物甾醇氧化后还有原来的作用吗?

求助各位大侠,植物甾醇氧化后还有原来的作用吗?比如,降低胆固醇,抗炎等作用。
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919196475

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


lovibond(金币+1): 鼓励新虫交流 2011-07-09 12:36:53
reasong(金币+2): 我所知道的,植物甾醇在高温下会氧化成甾醇二烯类物质,这些二烯类物质是否还具有以上功能呢? 2011-07-10 21:41:15
植物甾醇化学稳定性好,即使在蒸馏高温负压条件下,其化学结构以为遭到破坏或变化,仍保持原有状态,所以植物甾醇很难发生氧化,也就是说阁下所提问题无很大的实际意义。
2楼2011-07-07 23:25:00
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reasong

木虫 (小有名气)

科研小丑

引用回帖:
Originally posted by 919196475 at 2011-07-07 23:25:00:
植物甾醇化学稳定性好,即使在蒸馏高温负压条件下,其化学结构以为遭到破坏或变化,仍保持原有状态,所以植物甾醇很难发生氧化,也就是说阁下所提问题无很大的实际意义。

植物甾醇在高温下会氧化成甾醇二烯类物质,这些二烯类物质是否还具有以上功能呢?
过去的过去,未来的未来,把握现在。。。。
3楼2011-07-09 11:07:14
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