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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求助！请教各位：固体蛋白饮料中所添加的辅料及添加剂一般有哪些？
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乖乖猫儿

银虫 (初入文坛)

[求助] 求助！请教各位：固体蛋白饮料中所添加的辅料及添加剂一般有哪些？

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在人生的道路上，有些黑暗，只能自己穿越；有些痛苦，只能自己体验；有些孤独，也只能自己品尝……人生是没有捷径的！
1楼 2011-06-23 11:21:59
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乖乖猫儿

银虫 (初入文坛)
2楼2011-06-23 14:25:40
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小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

乖乖猫儿(金币+1): 想要详细些的信息和思路，还是很感谢，呵呵 2011-06-23 16:43:10
这个貌似饮料瓶上有标注吧，一般会添加稳定剂……
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3楼2011-06-23 16:25:08
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charles917

木虫 (著名写手)
★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-06-23 21:01:55
乳化剂、防腐剂、食用香精、浓缩果汁
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海淘小铺！http://hz918.taobao.com/业务：海淘商品 QQ2032073464
4楼2011-06-23 20:23:33
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魔术

金虫 (知名作家)
★
小损样儿(金币+1): 感谢魔术专家解惑…… 2011-06-25 22:33:07
酸味调节剂，甜味剂，稳定剂，香精香料，
随便你去一家超市，看看超市卖的饮料，自己一看就一目了然了，很多是大众饮料都添加的，具体配方，也许很多厂家是不会全部写上去的
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早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
5楼2011-06-24 13:05:22
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wuguoqiang2005

木虫 (正式写手)
★
小损样儿(金币+1): 鼓励参与交流，这是一次伟大的跨专业行为…… 2011-06-25 22:35:43
一般的就是调味剂，甜的就是蔗糖和木糖醇、低聚糖，算的就是柠檬酸，还有就是稳定剂，助悬剂啊，cmcna，植脂末什么的，还有就是防腐剂和抗氧化剂，如果需要可以添加膳食纤维等其他功能性成份
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厚积薄发
6楼2011-06-24 13:17:19
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lxs511746

金虫 (正式写手)

小小
★
小损样儿(金币+1): 鼓励参与交流……记得常来！ 2011-06-25 22:36:07
固体里面用植脂末多，不知道你有没有关注，另外就是常规的甜味剂，防腐剂（这个选择有讲究，因为最新2760里面有相关规定）香精，稳定剂，等，，，，，
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http://www.cqvip.com/onlineread/onlineread.asp?ID=9146123#
7楼2011-06-24 15:41:00
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chucui

木虫 (小有名气)
查下GB 2760吧，里面比较全的~
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8楼2011-06-24 16:05:19
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mjjm414

铁虫 (小有名气)
★
小损样儿(金币+1): 鼓励新虫参与交流，记得常来食品版块传道授业解惑噢…… 2011-06-25 22:33:50
先参考GB2760 看看什么能加？然后再根据产品的市场定位 确定风味 再添加相关添加剂
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生命不息奋斗不止
9楼2011-06-25 20:42:09
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土拨鼠回来了

铜虫 (初入文坛)
★
小损样儿(金币+1): 土拔鼠回来了，食品版块从此火起来了，记得常来食品版块解惑噢，鼓励参与交流，奖励金币一枚，请笑纳！ 2011-06-25 22:34:55
随手拿起一包perfect公司出品的蛋白型固体饮料，食品添加剂有：食用香精、增稠剂和三氯蔗糖、稳定剂、乳化剂、抗结剂。
除了甜味剂（三氯蔗糖）有其他选择，其余的添加剂几乎是必备的！
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10楼2011-06-25 22:27:41
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