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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 炒菜绝招6个！另加附件：话说中国菜系二 大家闺秀之鲁菜!
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lcf-312

木虫 (小有名气)

[交流] 炒菜绝招6个！另加附件：话说中国菜系二 大家闺秀之鲁菜!

炒菜好吃绝招6个
巧炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片刚变色时就起水。沥出水分。然后下锅炒，只需3－4分钟就能熟，鲜嫩可口。
巧炒牛肉片：先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒能使蛋白质分解，可使牛肉鲜嫩。
巧炒腰花：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟。腰花会发大，无血水，炒熟后洁白脆口。巧炒鱼片：炒鱼片时加些白糖，鱼皮就不易溶烂。
巧炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许温水拌匀，倒入油锅里炒，若往锅里滴少许酒。这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
巧炒花菜：花菜用清水洗净后焯一遍，然后与肉片等下锅炒即可。若加少许牛奶，成品更加白嫩可口。
附件：话说中国菜系二 大家闺秀之鲁菜!
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任何事没有永远。也别问怎样才能永远。生活有很多无奈。请尽量充实自己，充实生活。请善待生活、善待自己和家人。
1楼 2006-10-14 19:33:16
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lianheyajun

捐助贵宾 (著名写手)

慧眼识猪
多谢，先积累经验，以后再实际操作
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2楼2006-10-14 22:18:07
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bob1719
3楼2006-10-15 09:52:56
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rulerking163
4楼2006-10-19 07:07:42
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wellspringli

荣誉版主 (著名写手)

如风而过，专业解惑！
呵呵，歉意一下，评价出了点问题！
赞一下 回复此楼
一只刺猬，与这个世界保持着距离，寻找一种优雅的可能！
5楼2006-10-20 13:58:20
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保家卫国

简单实用,感谢分享
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6楼2006-10-20 14:40:46
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milans7
谢谢分享
7楼2006-10-20 17:17:09
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莫莉
8楼2006-10-21 10:57:36
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oyh9617

捐助贵宾 (正式写手)
烟台的吗？是就联系我oyh9617@163.com
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城里的乡下人！
9楼2006-10-21 18:13:31
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koring1998

铜虫 (正式写手)
谢谢楼主分享～1
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10楼2006-10-21 18:17:25
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