24小时热门版块排行榜    

查看: 2846  |  回复: 6
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

yppyandan

铜虫 (小有名气)

[求助] 求助关于风味成分阈值资料

最近在分析食品中的挥发性成分,其中需要一些化学风味物质的阈值,可否有人帮忙提供几本书或网站做参考啊?谢谢啦!
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hazel369

木虫 (正式写手)

国外有本书是专门总结风味物质阈值的(包括在空气中和在水中,还有其他介质中的) 基本把所有文献里出现过的都列举了出来 建议LZ搜索一下 国内还没有 可以在网上找找 好像是可以邮购的。。。
5楼2011-09-08 21:28:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

beatrice0928

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


小损样儿(金币+1): 鼓励新虫参与交流,记得常来…… 2011-06-17 19:57:42
yppyandan(金币+10): 谢谢,能不能给列举几个 2011-06-17 21:15:05
像一些关于风味的书比如调香术之类的 都会有一点阈值的数据  但是肯定不全
2楼2011-06-17 19:50:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yppyandan

铜虫 (小有名气)

谢谢,能不能给列举几本书,我需要的很多,例如醛、酮、醇、酯之类的阈值都需要知道
3楼2011-06-17 21:16:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shanp_nannan

银虫 (小有名气)

食品添加剂标准,那本书,好几本呢,上面有
每天向前一点点~~
4楼2011-06-17 21:27:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 085410人工智能专硕317求调剂(0854都可以) +3 xbxudjdn 2026-03-18 3/150 2026-03-18 22:14 by zhq0425
[考研] 321求调剂 +3 何润采123 2026-03-18 3/150 2026-03-18 21:27 by li123456789.
[考研] 266求调剂 +5 阳阳哇塞 2026-03-14 9/450 2026-03-18 15:05 by stone_128
[考研] 070300化学319求调剂 +6 锦鲤0909 2026-03-17 6/300 2026-03-18 13:22 by Iveryant
[考研] 0854,计算机类招收调剂 +3 胡辣汤放糖 2026-03-15 6/300 2026-03-18 12:09 by 上岸上岸……..
[考研] 299求调剂 +5 △小透明* 2026-03-17 5/250 2026-03-18 11:49 by 尽舜尧1
[考研] 303求调剂 +4 睿08 2026-03-17 6/300 2026-03-18 11:01 by Iveryant
[硕博家园] 湖北工业大学 生命科学与健康学院-课题组招收2026级食品/生物方向硕士 +3 1喜春8 2026-03-17 5/250 2026-03-17 17:18 by ber川cool子
[考研] 材料专硕326求调剂 +6 墨煜姒莘 2026-03-15 7/350 2026-03-17 17:10 by ruiyingmiao
[考研] 332求调剂 +6 Zz版 2026-03-13 6/300 2026-03-17 17:03 by ruiyingmiao
[考研] 285化工学硕求调剂(081700) +9 柴郡猫_ 2026-03-12 9/450 2026-03-17 10:18 by Sammy2
[考研] 东南大学364求调剂 +5 JasonYuiui 2026-03-15 5/250 2026-03-16 21:28 by 木瓜膏
[考研] 304求调剂 +5 素年祭语 2026-03-15 5/250 2026-03-16 17:00 by 我的船我的海
[考研] 304求调剂 +4 ahbd 2026-03-14 4/200 2026-03-16 16:48 by 我的船我的海
[考研] 中科院材料273求调剂 +4 yzydy 2026-03-15 4/200 2026-03-16 15:59 by Gaodh_82
[考研] 085600材料与化工 求调剂 +13 enenenhui 2026-03-13 14/700 2026-03-16 15:19 by 了了了了。。
[考研] 308 085701 四六级已过求调剂 +7 温乔乔乔乔 2026-03-12 14/700 2026-03-14 10:49 by JourneyLucky
[考研] 求材料调剂 085600英一数二总分302 前三科235 精通机器学习 一志愿哈工大 +4 林yaxin 2026-03-12 4/200 2026-03-13 22:04 by 星空星月
[考研] 0703化学求调剂 +7 绿豆芹菜汤 2026-03-12 7/350 2026-03-13 17:25 by njzyff
[考博] 福州大学杨黄浩课题组招收2026年专业学位博士研究生,2026.03.20截止 +3 Xiangyu_ou 2026-03-12 3/150 2026-03-13 09:36 by duanwu655
信息提示
请填处理意见