应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求助关于风味成分阈值资料
71/1返回列表
查看: 2829  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

yppyandan

铜虫 (小有名气)

[求助] 求助关于风味成分阈值资料

最近在分析食品中的挥发性成分，其中需要一些化学风味物质的阈值，可否有人帮忙提供几本书或网站做参考啊？谢谢啦！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2011-06-17 16:33:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

beatrice0928

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
小损样儿(金币+1): 鼓励新虫参与交流，记得常来…… 2011-06-17 19:57:42
yppyandan(金币+10): 谢谢，能不能给列举几个 2011-06-17 21:15:05
像一些关于风味的书比如调香术之类的 都会有一点阈值的数据  但是肯定不全
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2011-06-17 19:50:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yppyandan

铜虫 (小有名气)
谢谢，能不能给列举几本书，我需要的很多，例如醛、酮、醇、酯之类的阈值都需要知道
赞一下 回复此楼
3楼2011-06-17 21:16:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shanp_nannan

银虫 (小有名气)
食品添加剂标准，那本书，好几本呢，上面有
赞一下 回复此楼
每天向前一点点~~
4楼2011-06-17 21:27:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hazel369

木虫 (正式写手)
国外有本书是专门总结风味物质阈值的（包括在空气中和在水中，还有其他介质中的） 基本把所有文献里出现过的都列举了出来 建议LZ搜索一下 国内还没有 可以在网上找找 好像是可以邮购的。。。
赞一下 回复此楼
5楼2011-09-08 21:28:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

张情亚

金虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by hazel369 at 2011-09-08 21:28:03
国外有本书是专门总结风味物质阈值的（包括在空气中和在水中，还有其他介质中的） 基本把所有文献里出现过的都列举了出来 建议LZ搜索一下 国内还没有 可以在网上找找 好像是可以邮购的。。。

请问下：这本书名字叫啥，目前本人也在做白酒中OAV，需要阈值，万分感谢
赞一下 回复此楼
一路风尘一路歌
6楼2015-07-20 11:02:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Reiki

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by hazel369 at 2011-09-08 21:28:03
国外有本书是专门总结风味物质阈值的（包括在空气中和在水中，还有其他介质中的） 基本把所有文献里出现过的都列举了出来 建议LZ搜索一下 国内还没有 可以在网上找找 好像是可以邮购的。。。

请问这本书叫什么呢？可以分享一下吗？谢谢！
赞一下 回复此楼
7楼2021-12-30 15:12:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 yppyandan 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 302求调剂 +4 小贾同学123 2026-03-15 8/400 2026-03-17 10:33 by 小贾同学123
[考研] 293求调剂 +5 世界首富 2026-03-11 5/250 2026-03-17 10:16 by Sammy2
[考研] 材料专硕274一志愿陕西师范大学求调剂 +5 薛云鹏 2026-03-13 5/250 2026-03-17 10:15 by Sammy2
[考研] 211本，11408一志愿中科院277分，曾在中科院自动化所实习 +5 Losir 2026-03-12 6/300 2026-03-17 10:01 by 求调剂zz
[考研] 304求调剂 +7 小熊joy 2026-03-14 7/350 2026-03-17 08:53 by 雾散后相遇lc
[考研] 东南大学364求调剂 +5 JasonYuiui 2026-03-15 5/250 2026-03-16 21:28 by 木瓜膏
[考研] 328求调剂，英语六级551，有科研经历 +3 生物工程调剂 2026-03-16 4/200 2026-03-16 20:13 by Wangjingyue
[考研] 梁成伟老师课题组欢迎你的加入 +8 一鸭鸭哟 2026-03-14 9/450 2026-03-16 17:35 by 沐霖12138
[基金申请] 今年的国基金是打分制吗？ 50+3 zhanghaozhu 2026-03-14 3/150 2026-03-16 17:07 by 北京莱茵润色
[考研] 311求调剂 +5 26研0 2026-03-15 5/250 2026-03-16 16:21 by a不易
[考研] 求老师收留调剂 +4 jiang姜66 2026-03-14 5/250 2026-03-15 20:11 by Winj1e
[考研] 070305求调剂 +3 mlpqaz03 2026-03-14 4/200 2026-03-15 11:04 by peike
[考研] 321求调剂 +3 CUcat 2026-03-10 3/150 2026-03-14 00:25 by JourneyLucky
[考研] 279求调剂 +3 抓着星星的女孩 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:47 by userper
[考研] 求材料调剂 +5 隔壁陈先生 2026-03-12 5/250 2026-03-13 22:03 by 星空星月
[考研] 328化工专硕求调剂 +4 。，。，。，。i 2026-03-12 4/200 2026-03-13 14:44 by JourneyLucky
[考研] 材料301分求调剂 +5 Liyouyumairs 2026-03-12 5/250 2026-03-13 14:42 by JourneyLucky
[考研] 0856化学工程280分求调剂 +4 shenzxsn 2026-03-11 4/200 2026-03-13 11:55 by ymwdoctor
[考研] 277求调剂 +4 anchor17 2026-03-12 4/200 2026-03-13 11:15 by 白夜悠长
[考研] 大连大学化学专业研究生调剂 +3 琪久. 2026-03-10 8/400 2026-03-11 10:02 by 琪久.
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭