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meimei070517

金虫 (小有名气)

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专业: 食品科学基础

[求助] 研究食品色素的褪色问题适合投哪类期刊

虫友们，我目前做的实验是天然食用色素的色泽稳定性方面，研究的是这种天然食用色素的褪色机理，用到的手段是波谱解析，如果投外文期刊的话，我是投食品方面的期刊，比如“Food Chemistry”还是色谱化学类的期刊呢？比如“Spectrochimica” 或其他，实验的亮点是波谱解析，SCI达人们指点一下~~

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每一步都要踏实地走~~

1楼 2011-06-13 15:34:35

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zxsw

铁虫 (初入文坛)

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注册: 2013-02-28
专业: 食品加工技术

你们做的是什么天然色素啊，具体怎么褪色的啊，分享哈

2楼2014-01-09 16:09:28

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398845572

新虫 (初入文坛)

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注册: 2014-03-24
专业: 化学反应工程

你是怎么研究的，能否告知一下

3楼2017-02-16 12:23:44

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