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汕头大学海洋科学接受调剂
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liury月

新虫 (初入文坛)

[求助] 畜禽肉脂肪熔点低了怎么回事?

最近我在做畜禽肉脂肪熔点测定的实验,但在实验过程中发现,我测的熔点比我们所知道的熔点都要低些,我想问这可能是什么原因造成的呢?
    非常感谢各位虫友能给予解答!
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tenganguo

木虫 (小有名气)

文书

引用回帖:
Originally posted by liury月 at 2011-06-09 17:54:37:
我是采用的石油醚提取脂肪,再用开口毛细管测定熔点的方法,也不晓得对不对,结果就是偏低了,苦啊!

石油醚提取脂肪后,可能是乙醚没有除掉
到此一游
7楼2011-06-10 10:16:57
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tenganguo

木虫 (小有名气)

文书

【答案】应助回帖

liury月(金币+1): 2011-06-09 17:50:10
引用回帖:
Originally posted by liury月 at 2011-06-08 22:51:36:
最近我在做畜禽肉脂肪熔点测定的实验,但在实验过程中发现,我测的熔点比我们所知道的熔点都要低些,我想问这可能是什么原因造成的呢?
    非常感谢各位虫友能给予解答!

检查你使用的方法是否正确
到此一游
2楼2011-06-09 14:16:36
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xuansi

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


小损样儿(金币+1): 鼓励应助,记得常来食品版块交流噢…… 2011-06-09 16:30:32
是不是因为纯度不够,里面有杂质的问题!
3楼2011-06-09 14:39:14
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liury月

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
Originally posted by xuansi at 2011-06-09 14:39:14:
是不是因为纯度不够,里面有杂质的问题!

若有杂质的话,那熔点会偏低?为什么不是偏高呢?
4楼2011-06-09 17:52:31
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