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酶解法作出的饮料一般评价体系是怎样的
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酶解之后的饮料，因为糖含量高，恒重法测固形物不准确，DE值也不能和稳定性搭上边，其他的什么也想不到好的指标，各位虫友，有没有什么其他的建议，最近被这个烦死， 新开始的课题，就要做不下去了。不知道怎么样去建一个评价体系。 [ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:36 ] |
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fhang0427
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2楼2011-06-01 15:49:01