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flightty木虫 (正式写手)
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[求助]
请教乳化剂
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| 想用乳化的油脂配成琼脂平板，试了多种乳化剂，包括sp80，tw60，pva等，但做成平板后，放置3天左右，平板表面出现许多浮油。请高手指教，是否有更好的乳化剂和稳定剂可以解决这一问题 |
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zlongz120
至尊木虫 (著名写手)
周而复始
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【答案】应助回帖
★
blueboy(金币+1, FC-EPI+1): 鼓励应助。 2011-05-30 09:15:50
flightty(金币+7): 非常感谢，我先试试，不行再来问问！ 2011-05-30 09:55:22
blueboy(金币+1, FC-EPI+1): 鼓励应助。 2011-05-30 09:15:50
flightty(金币+7): 非常感谢，我先试试，不行再来问问！ 2011-05-30 09:55:22
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对于油脂的乳化，个人看法： 尤其是对于你的豆油和橄榄油一类的乳化 。 1、不要单独采用一种表面活性剂去乳化这类油脂，单组份的表面活性剂乳化效果一般不加，如果你只有sp80，tw60，建议两种表面活性剂一起使用。 2、建议也可以搭配使用平平加，1380等脂肪醇聚氧乙烯醚类表面活性剂以及磺酸等阴离子表面活性剂，一般而言非离子表面活性剂和阴离子表面活性剂搭配使用，乳化能力更强。 3、既然你是配置琼脂，可以将乳化体系调稠一点，楼主采用PVA从一定意义上将也调节了体系的稠度，有利于体系稳定性。但是PVA一般不具有单独乳化油脂的功能。 |
4楼2011-05-30 08:35:19
2楼2011-05-29 21:38:08
flightty
木虫 (正式写手)
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3楼2011-05-30 07:32:30