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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 表面活性剂 » 请教乳化剂
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zlongz120

至尊木虫 (著名写手)

周而复始

【答案】应助回帖

★
blueboy(金币+1, FC-EPI+1): 鼓励应助。 2011-05-30 09:15:50
flightty(金币+7): 非常感谢，我先试试，不行再来问问！ 2011-05-30 09:55:22
对于油脂的乳化，个人看法：
尤其是对于你的豆油和橄榄油一类的乳化 。
1、不要单独采用一种表面活性剂去乳化这类油脂，单组份的表面活性剂乳化效果一般不加，如果你只有sp80，tw60，建议两种表面活性剂一起使用。
2、建议也可以搭配使用平平加，1380等脂肪醇聚氧乙烯醚类表面活性剂以及磺酸等阴离子表面活性剂，一般而言非离子表面活性剂和阴离子表面活性剂搭配使用，乳化能力更强。
3、既然你是配置琼脂，可以将乳化体系调稠一点，楼主采用PVA从一定意义上将也调节了体系的稠度，有利于体系稳定性。但是PVA一般不具有单独乳化油脂的功能。
赞一下(2人) 回复此楼
海纳百川，有容乃大。
4楼2011-05-30 08:35:19
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