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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 求解DSC图
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qfflast

新虫 (小有名气)

[求助] 求解DSC图

请高手指点:
样品是大豆蛋白(不是纯品),升温速率5°C/min,密封型样品池,我不解的是1.对该类样品会有如此窄的峰吗?2.峰尖有绕回去的样子,如何理解?
仪器是TA的Q200,刚买,我问公司的技术支持,人家也不理我,是不是我太菜了!还望高手们耐心赐教.谢谢!
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1楼 2011-05-28 13:15:05
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serene365

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by serene365 at 2011-05-29 14:29:28:
你所说的回峰出现在接近20℃的时候，此时样品可能已经处于热分解状态了，气体的产生使DSC仪器对热量的计算不稳定。建议先做TGA，然后重新测一下DSC，再做推断吧。

200℃
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5楼2011-05-29 14:29:51
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serene365

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

qfflast(金币+10): 2011-05-29 14:13:10
junwen6516(食品EPI+1): 2011-05-29 19:59:24
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:48:14
可能你的DSC温度做的太高了吧，蛋白比较容易高温分解。建议你先做一下TGA，确定它的热分解温度后，在做DSC。DSC的温度范围要在材料未热分解之内。
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2楼2011-05-29 12:06:13
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qfflast

新虫 (小有名气)
即使有分解，也应该有合理的解释啊，怎么解释回峰呢？
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3楼2011-05-29 14:15:36
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serene365

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by qfflast at 2011-05-29 14:15:36:
即使有分解，也应该有合理的解释啊，怎么解释回峰呢？

你所说的回峰出现在接近20℃的时候，此时样品可能已经处于热分解状态了，气体的产生使DSC仪器对热量的计算不稳定。建议先做TGA，然后重新测一下DSC，再做推断吧。
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4楼2011-05-29 14:29:28
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