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汕头大学海洋科学接受调剂
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xiayong

至尊木虫 (正式写手)

[交流] 【分享】《食品调味论》下载【已搜无重复】

已搜,无重复!

资料大小:4.25MB

简介:

食品风味物质与生物技术
本书系专论食品调味学理论与生产实际的一本专著。全书共分18章,叙述了味觉的条件和味的检验评定方法,以及食品各种基本味的性质和调味料的来源、特性,还介绍了食品调味的具体实例和新产品的研制与调味方法等。


下载地址:http://www.foodmate.net/ziliao/down.php?id=16505

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 05:20 ]
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gwj203

铁虫 (初入文坛)

下了,我现在正好要用,谢了!

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 05:22 ]
11楼2006-12-01 13:41:19
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sbweng79

银虫 (小有名气)

0.5

我借过这本书,还可以,有一定参考价值

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 05:22 ]
10楼2006-11-24 23:33:26
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ahtlnjn

捐助贵宾 (初入文坛)

是一本好书。下载了!!

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 05:24 ]
13楼2006-12-02 11:10:22
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lygly

铜虫 (小有名气)

ok,very good

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 05:24 ]
罗靛
14楼2006-12-04 12:51:33
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