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xiayong至尊木虫 (正式写手)
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【分享】《食品调味论》下载【已搜无重复】
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已搜，无重复！ 资料大小：4.25MB 简介： 食品风味物质与生物技术 本书系专论食品调味学理论与生产实际的一本专著。全书共分18章，叙述了味觉的条件和味的检验评定方法，以及食品各种基本味的性质和调味料的来源、特性，还介绍了食品调味的具体实例和新产品的研制与调味方法等。 下载地址：http://www.foodmate.net/ziliao/down.php?id=16505 [ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 05:20 ] |
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