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newtime007

木虫 (正式写手)

成长的微生物

【答案】应助回帖

★ ★
amisking(金币+2, EPI+1): 鼓励应助 2011-05-23 20:23:43
yanyading(金币+10): GOOD 2011-05-24 20:25:21
我给个浅显的回答吧
首先生物体都有个同化作用和异化作用,及分解外源物质、能量和吸收利用它们
其次生物体的物质存在一个平衡,它吸收的物质和能量不会无缘无故消失,它会以其它形式存在。
最后,你培养的酵母不是只利用淀粉糊,它利用一些碳水化合物合成自身生长、繁殖所需的物质——蛋白、糖、脂、能量,同时产生代谢产物——水、CO2、生醇、CO2,任何发酵过程都有一个平衡过程,当底物消耗到一定程度就会达到平衡,进而抑制代谢
因此,最后培养基中的剩下有:没利用完的底物,酵母生长过程中产生的代谢产物,死的活的菌体及其组成成分
上善若水,水善利万物而不争
2楼2011-05-23 14:59:02
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智能机器人

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

yanyading

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
amisking(金币+2, EPI+1): 鼓励应助 2011-05-23 20:23:54
讨论一个问题,酵母的自溶物是可以作为下一代酵母的养料的,所以应该存在某种程度的循环利用,当然,或许会存在某种其他物质(例如,水全蒸发掉了,某种有毒的代谢物积累了)限制了新生一代酵母的繁殖,所以,残留的酵母自溶物到最后,可能没有办法被培养基中有限的几种酵母利用。

谢谢楼上的朋友,分不够继续加就行:)
【浮游生物研究Q群】:76754824 【显微硅藻学家Q群】:375216056
5楼2011-05-23 16:35:51
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yhjcwangyw

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
scelab(金币+6, EPI+1): 鼓励交流啊~ 2011-06-15 16:13:31
首先在发酵前你的培养基是经过灭菌的,所以会产生一些热凝固物,主要成分是蛋白质和多酚等形成的絮凝物,这些物质在灭菌冷却后也不会重新溶解,因为你用的是淀粉糊化后的培养基,所以这种物质含量比较少
还有就是淀粉水解肯定不会完全,有部分未糊化糖化的长链糖类物质,这部分物质酵母也不能利用,吸附着淀粉中的其他杂质沉淀下来
还有就是未被酵母利用的残糖,不溶性蛋白
最后就是沉淀在底部的酵母菌体,包括活的和死的
分享信息,提高自己
6楼2011-06-15 15:03:19
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