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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 有关于闻发酵中香气的问题
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芷汀

新虫 (初入文坛)

[求助] 有关于闻发酵中香气的问题

各位大虾啊，小妹做的是固态发酵，在发酵过程中要怎么闻香气啊，打开的话会不会很容易污染啊? 注:用的是三角瓶发酵的。
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1楼 2011-05-22 22:21:19
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随风飘摇11

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

可以去除一些样品闻麽？如果直接打开肯定不能避免污染吧
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天道酬勤
2楼2011-05-22 22:38:37
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pzy2001

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
silicare(金币+3): 可行 2011-05-23 12:19:37
可以做很多个小量的平行样，同等条件下发酵，每次取一个出来分析即丢弃，应该可以有效避免染菌。
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3楼2011-05-23 08:51:01
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芷汀

新虫 (初入文坛)
★ ★
silicare(金币+2): 鼓励新虫发帖交流，欢迎常来生物综合版 2011-05-25 12:28:40
主要是样品比较多。那样工程量比较大啊。
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4楼2011-05-24 12:33:02
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wjb6681393

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

芷汀(金币+2): 2011-05-26 14:12:17
好氧，还是厌氧，好氧的话用8层纱布不会影响其气味感官分析，如果是厌氧，建议多做几个平行，不建议小批量平行，不同的培养条件对反应有影响，气味也会有影响。
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为了梦想……
5楼2011-05-24 19:19:26
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真悲剧平男

木虫 (正式写手)
本人不是做这个方面的！
但突然异想天开了下，可不可以用注射器把气体抽出来再分析？
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6楼2011-05-31 07:08:01
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