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charles917

木虫 (著名写手)

食品EPI: 10
应助: 22 (小学生)
金币: 4252.3
红花: 7
帖子: 1261
在线: 74.6小时
虫号: 339750
注册: 2007-04-07
性别: GG
专业: 食品加工技术

【答案】应助回帖

★
xiaoxia1(金币+2): 2011-05-18 15:15:06
小损样儿(金币+1): 鼓励专家顾问的解答，欢迎常来帮助迷惑中的虫友。 2011-05-18 21:48:10
junwen6516(食品EPI+1): 2011-05-18 22:27:58
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:50:03

可以的。
可以不要加的,加入助沸物就是防止爆沸吧.蒸馏加入助沸物主要是防止暴沸，暴沸的主要原因是没有汽化中心。就好比过饱和溶液没有结晶中心，放入一颗小小的晶体就可以使得晶体大量析出，给出一点小小的气泡，提供汽化中心就可以让沸腾持续而稳定。
因此加入的助沸物，不论是自己用玻璃棒拉的沸石，还是碎瓷片（不是一般的瓷片，而是专门做沸石用的过烧瓷片），还是用毛细管，原理都是一样的：他们是多孔型的物质，孔道里面存在有空气。放入蒸馏体系后，由于表面张力的缘故，液体不能进入细小的孔道。而在加热之后，孔道里面的空气受热膨胀，逐渐溢出，就提供了汽化中心，起到了防止暴沸的作用。一旦刚开始的时候能够有汽化中心，沸腾就可以稳定进行，之后都是在前面的那个点上汽化，沸石已经不再提供作用了。