| 查看: 2386 | 回复: 7 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[求助]
曲奇饼干面团的性质，怎样才算适合加工？
|
||
|
目前在做一个饼干的论文，是对里面的油进行了改性。可是现在不了解，用这种油做出来的曲奇面团怎么样在生产线上才算合格？ 弹性、粘性、揉混性等等，我都不是很清楚。比如说，面团不能太黏，不能太软之类的。。 |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有117人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- vasp5.2计算光学性质
已经有22人回复
- 求助：castep计算参数设置没有收敛
已经有9人回复
- 污水处理厂的碳排放计算（一氧化二氮）问题
已经有16人回复
- 求助~690合金晶界比例计算
已经有4人回复
- 【原创首发】卜算子 同韵格
已经有25人回复
- 有[color=Red]关换热器计算问题（求助）[/color]
已经有1人回复
- 【转帖】最小和最廉价的超级计算机，DIY的
已经有14人回复
puppetdoll
金虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1518.4
- 帖子: 42
- 在线: 12.3小时
- 虫号: 1043704
- 注册: 2010-06-18
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
7楼2011-05-22 05:57:26
2楼2011-05-16 20:49:07
王拉拉
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 8 (幼儿园)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 1615.7
- 散金: 162
- 红花: 6
- 帖子: 563
- 在线: 155.1小时
- 虫号: 1010715
- 注册: 2010-05-03
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
3楼2011-05-16 21:52:20
4楼2011-05-17 08:44:09
