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煮鱼时放点酒和醋,味道不错!
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自己有时也做饭吃,买条鱼爽爽!大家知道鱼有一股腥味,如果不去除,吃了也感觉不爽.在煮鱼时,烧到有半熟的时候,加入少量白酒,度数大比较好.烧一会儿,再倒点醋,醋可以稍过量.这样煮一段时间,你会闻到有一股香味.香味是由于白酒和醋发生了化学反应,生成了乙酸乙酯.香味就是乙酸乙酯传出来的.大家搞化学的应该有所了解.这样吃起来会感觉好一点! 下次煮鱼时,可以试试.但是不能和厨师做的鱼比噢! |
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