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周源平

银虫 (小有名气)

[求助] 如何用响应面进行试验设计

最近要做研究生论文,老师要求用响应面进行设计,由于本科的时候用的是做正交,对响应面完全不懂。
还有就是希望懂质构仪的虫友们帮助,主要是关于它 的原理,操作规程,注意事项等方面的内容。
急需虫友们的帮助!

[ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:32 ]
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zlandcj

新虫 (小有名气)

★ ★
树树8013(金币+2): 食品板块欢迎你的到来,欢迎常来发帖、回帖。 2011-06-01 09:20:25
先进行单因素,然后将单因素中影响很显著的三到四个因素选 出来做响应面,一般用Box-Behnken Design可以,也比较好分析。
质构仪需要自己多摸索,看你要做的是什么,想得到什么样的指标,首先是原料的制备,很关键,然后是探头的选择,再是参数的设定。多做几次就好了。光看书是没用的,原理其实也很简单。
8楼2011-05-31 21:46:54
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖


junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-05-11 21:06:49
周源平(金币+1): 2011-05-12 22:47:19
先还是要做单因素试验的,确定最佳的各个因素,然后做中心组合试验吧
仪器不紧张的话,就先了解注意事项,其他的慢慢摸索
2楼2011-05-11 09:46:25
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


小损样儿(金币+1): 感谢专家顾问的耐心详细充满热情的解答,务必常驻食品版块啊,那些科研中迷惑的人儿离不开你…… 2011-05-11 20:08:15
先做单因素实验,选取对检测指标影响显著的3-4个因素,设定合理的水平,再用CCD(中心组合实验)或Box-Behnken Design进行响应面实验。
至于质构仪,仔细阅读说明书即可;另外在李云飞主编的《食品物性学》P103-107有介绍质构测定仪。
3楼2011-05-11 15:31:59
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王拉拉

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


小损样儿(金币+1): 拉拉顾问最近很是活跃噢,积极帮助大家解决问题,鼓励一下!一枚金币,请笑纳! 2011-05-11 20:09:26
其实质构仪操作挺简单的 原理确实很难 我现在也是初步学习 老师让看外文资料 那里介绍的比较详细  如果有时间可以多看看 研究一下
民以食为天
4楼2011-05-11 16:31:54
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