| 查看: 1996 | 回复: 5 | ||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[求助]
真菌淀粉酶水解糖类的最小单位是什么
|
||
| RT RT,真菌淀粉酶水解聚合度几个以上的糖呢，请了解的说说，最好有文献说明 |
回复此楼» 猜你喜欢
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有53人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有11人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求助真空压力单位换算翻译！
已经有1人回复
- 跪求高人，这是什么药用植物？
已经有12人回复
- ICP-MS定量分析的原理是什么？
已经有3人回复
- 这两个单位怎么样啊，大家看过来，知道的帮忙回答一下
已经有6人回复
- 求助！请问这是什么意思？
已经有7人回复
- 请问大家事业单位跳槽容易吗？
已经有10人回复
- 有关糖水解确定绝对构型的一篇文献（介绍糖水解的具体方法）
已经有22人回复
- 有一个单位需要大家帮着看看是什么意思，谢谢
已经有4人回复
- 葡萄糖淀粉酶水解淀粉能否产生L-葡萄糖？
已经有3人回复
- 各位帮帮忙，看看是什么断口
已经有9人回复
- 事业单位考试没法报名，腐蚀科学与防护是个什么专业到底！
已经有7人回复
- 【求助】上海辰华产的CHI软件分析出来的tafel曲线斜率的单位是什么？
已经有13人回复
- 微生物学考研资料1(沈萍版同步）免币分享
已经有67人回复
5楼2011-05-09 14:27:24
小损样儿
铁杆木虫 (职业作家)
爱可口不爱百事
- 食品EPI: 84
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.071
- 金币: 8045.7
- 散金: 56
- 红花: 47
- 沙发: 38
- 帖子: 3271
- 在线: 479.1小时
- 虫号: 828880
- 注册: 2009-08-16
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
树树8013(食品EPI+1): 谢谢样斑解答。 2011-05-09 10:13:30
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:27:25
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:27:25
|
真菌淀粉酶 别名 真菌α-淀粉酶、1，4-α-D-葡聚糖水解酶。水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。 主要用来用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。 它既然叫淀粉酶，征对的就是聚合度几百甚至上千的淀粉了。通常直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。 http://baike.baidu.com/view/738428.htm |
2楼2011-05-09 08:29:41
3楼2011-05-09 11:28:47
小损样儿
铁杆木虫 (职业作家)
爱可口不爱百事
- 食品EPI: 84
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.071
- 金币: 8045.7
- 散金: 56
- 红花: 47
- 沙发: 38
- 帖子: 3271
- 在线: 479.1小时
- 虫号: 828880
- 注册: 2009-08-16
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
淀粉酶只能水解淀粉这种多糖啊，别的糖低聚糖啥的都不行，酶的专一性！！！！！ 4楼2011-05-09 11:32:14
20
