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gaoqian8717

金虫 (小有名气)

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[求助] 霉菌在发酵罐中转速能不能提高？

大家好！我是刚从做摇瓶转向上罐的，遇到问题了想请教下大家：
最近做土曲霉上罐（7Ｌ玻璃罐）发酵生产有机酸时，80%对应文献转速设置的是100-150rpm，只有很少几篇文献出现300-400rpm的，最高的400rpm。
按照大部分文献的做法，我设置转速125rpm，通气量我开到最大（近4vvm，别人基本都才0.2-0.5VVm），70h以前ＤＯ都只能显示为0～5，可能是溶氧不足导致我的目标产物就产量不足摇瓶１／６。
后来我逐渐升高转速，发现调到550rpm，通气量开到最大，才能使溶氧DO是高于30～45。
但是文献说霉菌转速太高，机械剪切力太大，对霉菌形态有影响。
所以我想问问大家（1）有人做霉菌遇到过跟文献这么不相符合的情况吗（90%都是外文文献，有篇文献是150rpm，0.5vvm，泡沫太多无法控制，中途停止）？
（2）是不是转速不应该向我这样开这么高，对菌的损害很大？我是70h后开大的，产率是明显提高了，我担心的是0h就开始转速这么高的话，是不是很快菌就受不了，死掉了

。。。
谢谢大家了！

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1楼 2011-04-28 20:45:49

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gaoqian8717

金虫 (小有名气)

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引用回帖:

Originally posted by liouwzh at 2011-05-03 12:20:06:
楼主如果担心DO不足，可以适当增加罐压，一般最高可到0.05mPa，但不是罐压也不要太高，太高的罐压不利于CO2的排出。还有一个备选的方案是改变桨叶的类型或者增大桨叶尺寸增大发酵罐中桨叶的径高比，也可有效的加大 ...

谢谢你的回复，可是首先我们学校购买的罐只能是这样的，没有改变桨叶类型等的选择；其次，这种罐只有通气量和转速、温度、pH的设置参数，没有罐压的设置。。。