24小时热门版块排行榜    

查看: 2788  |  回复: 13

dashing

至尊木虫 (知名作家)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
楼上有人说老酸奶是将菌种接种到包装好的酸奶中,那是指的街上瓷瓶子里卖的,遍布大街的老酸奶,基本上都是用明胶(这还算是好的增稠剂)之类的弄成凝固效果的。

老酸奶的最早的生产者是青海西宁的小西牛乳制品厂,叫青海老酸奶,当时在甘肃青海一带出差,那时候那种酸奶很风靡,但是价格也贵,一碗大概得3块以上吧(价格忘了)。大家都说那种酸奶好,甚至北京的同事们有搞过团购,飞机运来,40元多一箱。后来市面上的老酸奶就多了起来,不过都不怎么样。

[ Last edited by dashing on 2011-12-7 at 11:47 ]
11楼2011-12-07 11:43:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

rendaxi

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
老酸奶啊,舒化奶,特仑苏什么的很多都是概念炒作,其实营养价值差不多的。有条件的话还不如自己做。
民以食为天,食以乳为先
12楼2012-03-30 10:51:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

bluefrank

铁杆木虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
1227691楼: Originally posted by wctfter at 2011-11-15 17:26:47:
大家要学会看食品配料表,凝固型酸奶里面多有明胶,所以,你们懂得

这是正解,自己做的凝固性酸奶跟市场上的老酸奶还是能看出差别的,说极端点市场上的老酸奶就是把酸奶做得像果冻,这可不是真正的凝固性酸奶
民以食为天!
13楼2012-03-30 15:36:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

bluefrank

铁杆木虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
1227840楼: Originally posted by ziying__2006 at 2011-11-16 10:41:46:
不是说最好的奶才做酸奶么?
求正解

主要是针对生乳中的抗生素来说的,因为做酸奶的生乳中不能含有抗生素,但是牛生病了,奶农还是会使用抗生素的,这样无抗的生乳去做酸奶,有抗的去做鲜奶或奶粉等其他乳制品了,就是这样
民以食为天!
14楼2012-03-30 15:40:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 bush286 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 面上再次挂了,太难了,躺也躺不了,倦也卷不过,小学校之殇! +15 低垂的野花 2026-07-31 20/1000 2026-08-01 14:10 by gltch
[基金申请] 2026年国自然面上资助率 +15 布布和一二 2026-07-30 18/900 2026-08-01 13:56 by gltch
[博后之家] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 jzg3xk1po8 2026-07-31 8/400 2026-08-01 13:53 by y4XuShGyllvT
[考博] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 jzg3xk1po8 2026-07-31 10/500 2026-08-01 13:51 by y4XuShGyllvT
[基金申请] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 jzg3xk1po8 2026-07-31 10/500 2026-08-01 13:51 by y4XuShGyllvT
[考研] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 jzg3xk1po8 2026-07-31 10/500 2026-08-01 13:49 by y4XuShGyllvT
[基金申请] 小木虫看见有人已经知道结果了 +16 1234567wang 2026-07-25 20/1000 2026-08-01 08:57 by type2type
[基金申请] 微信指数没变化,科研之友没阅读 +14 wangze12014 2026-07-28 18/900 2026-07-31 18:35 by lzchaihuo
[教师之家] 基础研究怎么拉横向,学校到款任务越来越多,难以完成 拉横向,都有哪些途径啊 +8 锦衣卫寒战 2026-07-28 8/400 2026-07-31 18:13 by beefly
[高分子] HXDI做水性聚氨酯乳液,是不是特别容易出渣 15+3 yuyusuv 2026-07-29 3/150 2026-07-31 09:21 by huizingga
[基金申请] 系统今天又提示维护了,估计离放榜不远了 +11 winnerche 2026-07-29 15/750 2026-07-30 23:08 by jnhyjjm
[考博] 申请2027年材料/化学类博士 10+3 考研老狗? 2026-07-25 5/250 2026-07-30 19:33 by 白色木鱼
[基金申请] 你们的时间戳变了吗 +3 archvillain 2026-07-30 4/200 2026-07-30 18:53 by levinzhwen
[基金申请] 今年的WR进展到哪一步了? +5 wsgjhwz 2026-07-25 9/450 2026-07-30 12:59 by 可淡不可忘
[有机交流] 产物和副产物价值比较 30+4 小汤02 2026-07-27 5/250 2026-07-30 12:44 by czyzsu
[基金申请] 时间戳他又来了 +14 晓晓爱翠翠 2026-07-26 17/850 2026-07-29 16:30 by 呵呵二哥
[有机交流] 这个自发加氧反应的机理是什么? 50+4 YUAN2273 2026-07-25 7/350 2026-07-29 12:27 by xiaobenpu
[基金申请] 同事接到电话了,我却没有 +4 1234567wang 2026-07-27 4/200 2026-07-28 10:11 by GOODLUCKER
[基金申请] 准备明年的基金了 +5 Tide man 2026-07-27 5/250 2026-07-28 09:25 by newfuzzy1
[分析] 水蒸气蒸馏法乳化现象 +3 月光娇娇 2026-07-26 3/150 2026-07-26 23:25 by caiyun
信息提示
请填处理意见