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charles917木虫 (著名写手)
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[交流]
各氨基酸与还原糖美拉德反应后香气 已有11人参与
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有做美拉德反应的朋友么？麻烦提供点各类氨基酸与还原糖（葡萄糖、木糖）美拉德反应后的香气香味区别，也或者说香气特色。 谢谢！ |
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5楼2011-04-21 11:01:06