【求助】如何测定稳定剂和样品之间的相互作用。 - 功能材料 - 测试表征

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1楼 2011-04-13 17:46:22

已阅关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

donkeypku

至尊木虫 (著名写手)

FPI: 5
应助: 4 (幼儿园)
贵宾: 0.46
金币: 12021
帖子: 2864
在线: 784.2小时
虫号: 595501

mhwpmhwp(金币+2): 希望可以帮我再问问，具体解释一下。 2011-04-15 09:18:34

引用回帖:

Originally posted by mhwpmhwp at 2011-04-13 17:46:22:
我做是酸奶样品，往里面添加稳定剂。
我想测定到稳定剂是如何和酸奶中酪蛋白结合的。可能的情况的静电力、空间位阻以及其它分子力相结合，不会发生化合反应。
酸奶样品是一个混合物，呈半胶体液态。
我想问有什 ...

zeta电势之类的？