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whjhx

金虫 (正式写手)

[交流] 【求助/交流】酵母菌产酸 已有4人参与

各位做酵母菌研究的虫友,酵母菌一般在发酵过程中会产酸吗?各位知道的有哪些菌种?产酸量如何啊?
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xiaochong

新虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
热带假丝酵母生产二元酸
4楼2011-04-08 10:57:29
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802311820

金虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
有的酵母菌会产气,CO2吧,有的菌种产的还很多呢
2楼2011-04-07 09:52:56
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郝钊

金虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
如果不能保证严格厌氧,后期当然会产酸。我们老师手头有一株酵母菌(还没鉴定到种),厌氧条件下产算都挺多的。
3楼2011-04-07 10:13:51
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whjhx

金虫 (正式写手)

一般酵母发酵产生的主产物有哪些啊
5楼2011-04-08 11:13:11
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