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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 教你切长长薄薄的黄瓜片（附送黄瓜素汤）
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小木虫之爱

[交流] 教你切长长薄薄的黄瓜片（附送黄瓜素汤）

黄瓜汤

先讲黄瓜片的切法：
黄瓜一根（买黄瓜时一定要挑整根黄瓜粗细一致的）。
1、黄瓜洗净，平放菜板上，片去一层一小部份构成一平面。


2、刀放平，从黄瓜的右端进刀，左手的手指部份平放在刀口处的黄瓜上面。

3、片的时候要从刀刃的后半端开始，然后平稳地往后片拉（切忌像来回拉切）。

4、当片至刀的前半端时收刀，这时不要将刀拿离黄瓜后再从刀的后半端进刀，应将刀轻轻贴着黄瓜的切面移至刀的后半端继续片，这一系列的动作是连贯着的哈。

5、片好一片后轻轻放到另一边。

6、再近点看。晕，有点点糊：（

现在开始讲汤的做法:
　　当切完黄瓜片后就开始犯愁，今天的黄瓜又怎么吃呢？总不至于像昨天一样又吃跳水黄瓜吧！想想家里既没肉也没高汤，那就只好做成素汤得了：））



　　
　　用料：
　　1、黄瓜片、化猪油或调和油（如果有高汤或肉片就不用猪油）、葱碎、盐。
做法：
　　1、锅中加汤或水，烧沸后放化猪油和盐，下黄瓜片，煮沸后关火，放味精（如果用的是汤就可不放），搅匀。
2、起锅盛汤碗里，撒上葱碎，如果喜欢香油也可以滴上香油，上桌开吃。
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1楼 2006-09-01 19:51:08
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wellspringli

荣誉版主 (著名写手)

如风而过，专业解惑！

1

辛苦
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一只刺猬，与这个世界保持着距离，寻找一种优雅的可能！
2楼2006-09-01 19:52:36
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刘建奎

铜虫 (正式写手)

0.5

至于吗?
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3楼2006-09-02 22:11:40
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kj.x

银虫 (小有名气)
真的麻烦哦
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4楼2006-09-03 15:23:11
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白灰黑

荣誉版主 (职业作家)

去留无意

0.5

  高手啊
比我切来贴脸的还薄

学习```
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孰得孰失 孰幻孰真 达人当自辨之
5楼2006-09-03 15:27:20
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发如雪

木虫 (文坛精英)

文艺女青年

优秀版主

1

-------->居然有比我手艺还好的~~~~
赞一下 回复此楼
85后，介于女流氓与女强盗之间，道貌岸然的文艺小奋青！
6楼2006-09-03 15:28:08
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greenrain_er

金虫 (正式写手)

0.25

切功很好啊！
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7楼2006-09-03 16:08:56
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