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【求助】向猪肉糜中添加酸性物质，ph的变化
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在猪肉糜中添加酸性物质（弱酸性，葡萄糖酸内酯），感觉ph变化不明显，这是为什么呢？求教。（将猪肉打成猪肉糜后添加的） [ Last edited by lovibond on 2011-8-19 at 08:44 ] |
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