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【求助】有关乳化剂溶解问题 已有8人参与
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 小虾在这里想问一个关了乳化剂溶解的问题。本人以前用的是阳离子乳化剂，溶于水的效果非常好。现在换用阴离子乳化剂的时候发现几乎不溶于水，就算把PH调到3-4、80摄氏度下也是没有明显的溶解现象。想请问一下，各位大虾，有好的方法提供么？注：这个配方是要大规模生产的，所以不考虑先溶解于强酸的做法，因为太危险了~~ |
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 Food Stabilizers |
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3楼2011-01-25 20:22:13
xjlvcxj
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2楼2011-01-25 16:39:01
4楼2011-01-25 21:06:04
5楼2011-01-26 10:07:45