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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】有机食品，绿色食品和无公害食品的区别是什么
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l1l23

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】有机食品，绿色食品和无公害食品的区别是什么

有机食品，绿色食品和无公害食品的区别是什么，各有各的标准，不知道怎么区分

[ Last edited by lovibond on 2011-9-29 at 09:16 ]
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1楼 2011-01-24 15:53:40
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南山湖

新虫 (初入文坛)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+2): 谢谢南山湖虫友的解答回帖，欢迎常来食品板块。 2011-02-12 17:56:35
1．标准不同，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，且土地生产需要3年的过渡期；绿色食品限量允许（A级）或不使用任何有害化学合成物质（AA级）。无公害农产品允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学物质，把有害物质控制在安全允许范围。
2．认证方法不同，有机食品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度，在认证方法上是实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则。
3．认证机构不同，有机食品的认证机构有两家，有机食品发展中心和中国农科院茶叶研究所；绿色食品认证机构只有中国绿色食品发展中心；无公害食品的论证机构较多。从而标识不统一。
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7楼2011-02-12 14:46:53
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红景天水

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516(金币+1): 感谢专家，(*^__^*) 嘻嘻…… 2011-01-24 16:41:33
l1l23(金币+2): 谢谢，红景天水 2011-01-24 17:41:03
如果用金字塔表示的话
无公害食品在最底层，无公害食品是指农药残留、重金属和有害微生物等卫生质量指标达到无公害食品标准

第二层是绿色食品，特指限量使用农药、化肥激素等合成物质

最顶端是有机食品，指不使用农药、化肥，激素等合成物质。
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2楼2011-01-24 16:22:08
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红景天水

木虫 (正式写手)
l1l23(金币+1): 谢谢 2011-01-24 17:40:20
其中无公害食品是一种政府行为，也是一种食品的市场准入条件
有机食品和绿色食品，是一种市场导向，政府推动，企业行为


希望对你有所帮助
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3楼2011-01-24 16:23:35
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hsd3521

主管区长 (知名作家)
★ ★ ★
l1l23(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+2): 谢谢专家的耐心解答，辛苦了。 2011-01-26 20:28:23
我在定义上做下补充吧，结合红景天水的框架大家可以更好理解~
有机食品也叫生态或生物食品等，这里所说的“有机”是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机农业指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。
绿色食品是指在在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品须符合以下标准：1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品标准；4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，中国又称绿色食品。　无公害食品标准以全程质量控制为核心，主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。
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4楼2011-01-26 17:59:11
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