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小木虫论坛-学术科研互动平台» 网络生活区» 有奖问答 » 有奖问答完结子版 » 挤压淀粉产品放久了后颜色易变黄，请问有什么解决办法？
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田田一

银虫 (正式写手)

[求助] 挤压淀粉产品放久了后颜色易变黄，请问有什么解决办法？

挤压淀粉类产品（未膨化），经过60℃左右烘干。产品储藏2个月左右开始慢慢变黄，然后越变越黄，想改善这种情况，请问大家有什么建议呢？
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1楼 2011-01-05 15:37:00
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huang1987

木虫 (著名写手)

金属有机之烂漫小猪

【答案】应助回帖

应该是氧化了，如果快眼的话在无水无氧试下吧
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有爱才有希望！
2楼2011-01-05 16:17:03
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东方龙

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

可以采用真空包装，或加一点增白剂如过氧化苯甲酰还是亚硫酸钠啥的，到网上搜一搜
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O(∩_∩)O哈哈~
3楼2011-01-05 16:23:25
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田田一

银虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by huang1987 at 2011-01-05 16:17:03:
应该是氧化了，如果快眼的话在无水无氧试下吧

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谢谢解答，无水是无法挤出的，无氧也没有必要，做多包装采用除氧措施
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4楼2011-01-05 16:38:46
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田田一

银虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by 东方龙 at 2011-01-05 16:23:25:
可以采用真空包装，或加一点增白剂如过氧化苯甲酰还是亚硫酸钠啥的，到网上搜一搜

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想过这个可能性，但一直没去试，还是去试试，呵呵，谢谢您的解答
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5楼2011-01-05 16:39:56
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dashing

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

淀粉质量不好，里面蛋白质含量高。是玉米淀粉么？
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6楼2011-01-05 23:09:33
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田田一

银虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by dashing at 2011-01-05 23:09:33:
淀粉质量不好，里面蛋白质含量高。是玉米淀粉么？

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是的是的，但是我们产品里面也加动物蛋白啊
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7楼2011-01-06 10:07:14
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