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35yulinhong金虫 (正式写手)
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【求助】有谁可以区别姜黄素,姜黄色素及其水溶性,脂溶性,油溶性的姜黄素?已有4人参与
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麻烦给位有了解此物质的,给解释一下! 本人买了姜黄素,按照百科资料:不溶于水和乙醚,溶于乙醇、丙酮、冰醋酸和丙二醇,微溶于醚带淡绿色荧光。在碱性条件下呈红褐色。酸性条件下呈浅黄色,溶于浓硫酸呈黄红色。可与金属离子(尤其是铁离子)形成螯合物而变色。做简单的定性测定,可是不能完全溶于乙醇、丙酮、冰醋酸,且酸碱显色也不准,问厂家后说是:食品级的,水溶性很好,我现在觉得溶解性差异这么大肯定结构变化了,看了一些比较还是不懂,谁了解的给解释一下!不胜感激! |
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