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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 【求助】油脂水分分析
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baixuehua

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】油脂水分分析 已有7人参与

大家好！请教大家一个问题：关于食用油水分分析，国标方法是用电热烘箱法，105℃，1h，请问在水分烘制期间，烘箱是否开启鼓风？谢谢！

[ Last edited by lovibond on 2011-11-25 at 13:40 ]
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1楼 2010-12-20 10:15:09
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leaffox0836

铜虫 (小有名气)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-12-24 16:55:39
。。。开不开无所谓，只要你最后根据国标做到恒重就好了
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3楼2010-12-24 15:44:22
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516(金币+1):奖励斑斑哦 2010-12-20 15:29:06
引用回帖:
Originally posted by baixuehua at 2010-12-20 10:15:09:
大家好！请教大家一个问题：关于食用油水分分析，国标方法是用电热烘箱法，105℃，1h，请问在水分烘制期间，烘箱是否开启鼓风？谢谢！

最好开启
一般含水量高的样品，水分回吸，对结果影响不大，但是考虑油脂含水量极低，回吸可能造成误差偏大，所以最好开启。
赞一下(2人) 回复此楼
充实的活着！
2楼2010-12-20 10:30:11
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ydlnj001

新虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-12-25 21:50:31
引用回帖:
Originally posted by leaffox0836 at 2010-12-24 15:44:22:
。。。开不开无所谓，只要你最后根据国标做到恒重就好了

同意二楼的意见~能够烘干到恒重就没问题。
赞一下(2人) 回复此楼
努力加倍，期望减半!
5楼2010-12-25 16:29:24
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hebhylong

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
开风是让烘箱温度均匀，也可以放出挥发性溶剂。
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6楼2011-12-10 10:21:12
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