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[交流]
【求助/交流】植物乳杆菌的生长温度
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| 植物乳杆菌在10度以下能不能生长，我在做直投发酵泡菜时，接种量为6log/ml，在室温下发酵，因为冬天室内温度在8到11度之间，发酵一天后发现，自然发酵的pH比接种的还低，接种的反而降的少，为什么呢？ |
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