| 查看: 2960 | 回复: 25 | ||||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||||
[交流]
【讨论】反式脂肪酸 已有16人参与
|
||||
| 什么是反式脂肪酸？对人体的伤害是什么？ |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 专业相关 |
» 猜你喜欢
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有137人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有1人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 如何利用脂肪酸甲酯标准品对样品脂肪酸定量
已经有15人回复
- 植物油主要成分是三酰甘油还是油酸亚油酸？
已经有6人回复
- 用气相色谱测反式脂肪酸结果什么峰都没有，急求高手解答啊！
已经有7人回复
- 气相色谱测TFA 时脂肪酸甲酯标准溶液的配制问题！各位高手请指教一下小菜鸟~~
已经有9人回复
- 【讨论】探讨一下奶茶中奶精的替代品？
已经有5人回复
- 【转载】专家称 氢化植物油不等于反式脂肪酸
已经有28人回复
- 【转帖】研究发现两种脂肪酸摄入比例失调会导致肥胖
已经有14人回复
junwen6516
荣誉版主 (知名作家)
- 食品EPI: 6
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.427
- 金币: 4786.7
- 散金: 2749
- 红花: 26
- 沙发: 28
- 帖子: 7275
- 在线: 660.2小时
- 虫号: 576888
- 注册: 2008-06-21
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
3楼2010-11-25 08:49:41
junwen6516
荣誉版主 (知名作家)
- 食品EPI: 6
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.427
- 金币: 4786.7
- 散金: 2749
- 红花: 26
- 沙发: 28
- 帖子: 7275
- 在线: 660.2小时
- 虫号: 576888
- 注册: 2008-06-21
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢版主分享经验 2010-11-25 09:37:59
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢版主分享经验 2010-11-25 09:37:59
| 含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，他们虽然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平。胆固醇中影响最大的是LDL（低密度脂类），或者说是坏胆固醇，它增加冠心病（CHD）的危险。高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇，它能降低冠心病（CHD）的危险。反式脂肪酸能升高LDL（低密度脂类），降低HDL（高密度脂类），因而增加冠心病的危险性。此外，反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关。 |
4楼2010-11-25 08:52:57
haiyan1984
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.222
- 金币: 1856.6
- 散金: 189
- 红花: 5
- 沙发: 1
- 帖子: 361
- 在线: 72.4小时
- 虫号: 405449
- 注册: 2007-06-17
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
5楼2010-11-25 11:34:56
6楼2010-11-25 14:52:32
