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cqusuyu

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助/交流】DNS法测还原糖含量中各组分作用与机理

DNS法测还原糖含量
除了酒石酸钾钠，氢氧化钠必须加。。还有加丙三醇或者是结晶酚与无水亚硫酸钠的。。。其中加酒石酸钾钠是为了消除里面的溶解氧，氢氧化钠是保持碱性环境。。无水亚硫酸钠是稳定显色，与苯酚配合使显色后颜色更加稳定。麻烦问下其中无水亚硫酸钠，苯酚，丙三醇在这个方法里面的作用与机理。。谢谢
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1楼 2010-11-14 11:03:26
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