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【求助】植物植脂末是否就是奶精？ 已有1人参与
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本人超迷恋私房小厨的东东，尤其偏爱它家“银杏粉”，一直有看成分的习惯～但是对于植物植脂末的概念不是很理解～～是否就是反式脂肪酸？如果是，为什么还能上市？这种对身体超有害的东东为什么还能当作营养品卖？ 谢谢～～各位网友热心的回答～本人初来咋道，金币不多～～还请谅解～～ |
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-11-14 17:18:11
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
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植脂末又称奶精，是以氢化植物油(是对身体危害很大的一种产品)、酪蛋白为主要原料的产品。植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限（２克）与食品含反式脂肪酸的比例（１％）做出了建议与规定。FDA和WHO等机构认为，每天吃2克的反式脂肪酸对人体健康没有显著影响，所以允许在食品中存在一定量的反式脂肪酸。 经我国国家食品和药品监督管理局调查结果发现，抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸；包括所有的奶酪制品；95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等；约90%的冰淇淋、以及80%的人造奶油，有71%的饼干中，均检出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超过2%的食品——包括所有的奶酪制品，81%的面包和蛋糕，80%的人造奶油，60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超过5%的食品——有奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品。 这就是事实，国内的法律法规以及检测手段往往是滞后的 |
2楼2010-11-14 11:14:14
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