24小时热门版块排行榜    

查看: 966  |  回复: 5
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

jdz19861029

铁虫 (初入文坛)


[交流] 【求助】板栗成分测定分析

我要做板栗可溶性糖、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素C和矿质元素的含量,但对这一块的内容不是很懂,我将采的鲜样于—40摄氏度保存了两个月,请问这种条件下做的板栗各成分是否具有代表性,超低温保存是否对成分变化影响较大!谢谢各位大侠的指教!
回复此楼

» 猜你喜欢

» 抢金币啦!回帖就可以得到:

查看全部散金贴

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

风雨博

铜虫 (小有名气)


超低温冷冻什么目的
5楼2010-11-18 20:21:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

calasam

金虫 (正式写手)



junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖交流,欢迎常来食品版 2010-11-11 16:37:02
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 07:42:39
板栗在冷冻下贮藏,取出后很快就会坏掉,最好还是冷藏,但冷藏后不同贮藏期营养成分会发生变化,所以最好还是冷藏后尽快测定相关指标。
2楼2010-11-11 11:53:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jdz19861029

铁虫 (初入文坛)


引用回帖:
Originally posted by calasam at 2010-11-11 11:53:30:
板栗在冷冻下贮藏,取出后很快就会坏掉,最好还是冷藏,但冷藏后不同贮藏期营养成分会发生变化,所以最好还是冷藏后尽快测定相关指标。

这种条件下做的成分分析,其水分含量应该是没有代表性,其它成分含量跟鲜样会差异很大吗?
3楼2010-11-12 07:44:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

李战士

木虫 (正式写手)


jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:17:56
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:18:02
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:18:11
解冻时肯定会有水分流失,并带出很多水溶性成分,这个得考虑进去哦。至于那些指标测定,就是用实验室通常用的方法就好喽。
4楼2010-11-12 09:25:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿中国海洋大学,生物学,301分,求调剂 +4 1孙悟空 2026-03-17 4/200 2026-03-18 17:59 by fivewind
[考研] 286求调剂 +6 lemonzzn 2026-03-16 9/450 2026-03-18 15:31 by vgtyfty
[考博] 26博士申请 +3 1042136743 2026-03-17 3/150 2026-03-17 23:30 by 轻松不少随
[基金申请] 被我言中:新模板不强调格式了,假专家开始管格式了 +4 beefly 2026-03-14 4/200 2026-03-17 22:04 by 黄鸟于飞Chao
[考研] 326求调剂 +5 上岸的小葡 2026-03-15 6/300 2026-03-17 17:26 by ruiyingmiao
[考研] 本人考085602 化学工程 专硕 +16 不知道叫什么! 2026-03-15 18/900 2026-03-17 17:05 by ruiyingmiao
[考研] 26考研求调剂 +6 丶宏Sir 2026-03-13 6/300 2026-03-17 16:13 by 醉在风里
[考研] 一志愿苏州大学材料工程(085601)专硕有科研经历三项国奖两个实用型专利一项省级立项 +6 大火山小火山 2026-03-16 8/400 2026-03-17 15:05 by 无懈可击111
[考研] 275求调剂 +4 太阳花天天开心 2026-03-16 4/200 2026-03-17 10:53 by 功夫疯狂
[考研] 11408 一志愿西电,277分求调剂 +3 zhouzhen654 2026-03-16 3/150 2026-03-17 07:03 by laoshidan
[考研] 0703化学调剂 290分有科研经历,论文在投 +7 腻腻gk 2026-03-14 7/350 2026-03-16 10:12 by houyaoxu
[考研] 289求调剂 +4 这么名字咋样 2026-03-14 6/300 2026-03-14 18:58 by userper
[考研] [0860]321分求调剂,ab区皆可 +4 宝贵热 2026-03-13 4/200 2026-03-13 22:01 by 星空星月
[考研] 281求调剂 +9 Koxui 2026-03-12 11/550 2026-03-13 20:50 by Koxui
[考研] 考研调剂 +4 芬达46 2026-03-12 4/200 2026-03-13 16:04 by ruiyingmiao
[考研] 328化工专硕求调剂 +4 。,。,。,。i 2026-03-12 4/200 2026-03-13 14:44 by JourneyLucky
[考研] 085600材料与化工 309分请求调剂 +7 dtdxzxx 2026-03-12 8/400 2026-03-13 14:43 by jxchenghu
[考研] 289求调剂 +3 李政莹 2026-03-12 3/150 2026-03-13 11:02 by 求调剂zz
[考研] 283求调剂,材料、化工皆可 +8 苏打水7777 2026-03-11 10/500 2026-03-13 09:06 by Linda Hu
[考博] 26读博 +4 Rui135246 2026-03-12 10/500 2026-03-13 07:15 by gaobiao
信息提示
请填处理意见