24小时热门版块排行榜    

查看: 972  |  回复: 5

jdz19861029

铁虫 (初入文坛)


[交流] 【求助】板栗成分测定分析

我要做板栗可溶性糖、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素C和矿质元素的含量,但对这一块的内容不是很懂,我将采的鲜样于—40摄氏度保存了两个月,请问这种条件下做的板栗各成分是否具有代表性,超低温保存是否对成分变化影响较大!谢谢各位大侠的指教!
回复此楼

» 猜你喜欢

» 抢金币啦!回帖就可以得到:

查看全部散金贴

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

calasam

金虫 (正式写手)



junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖交流,欢迎常来食品版 2010-11-11 16:37:02
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 07:42:39
板栗在冷冻下贮藏,取出后很快就会坏掉,最好还是冷藏,但冷藏后不同贮藏期营养成分会发生变化,所以最好还是冷藏后尽快测定相关指标。
2楼2010-11-11 11:53:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jdz19861029

铁虫 (初入文坛)


引用回帖:
Originally posted by calasam at 2010-11-11 11:53:30:
板栗在冷冻下贮藏,取出后很快就会坏掉,最好还是冷藏,但冷藏后不同贮藏期营养成分会发生变化,所以最好还是冷藏后尽快测定相关指标。

这种条件下做的成分分析,其水分含量应该是没有代表性,其它成分含量跟鲜样会差异很大吗?
3楼2010-11-12 07:44:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

李战士

木虫 (正式写手)


jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:17:56
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:18:02
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:18:11
解冻时肯定会有水分流失,并带出很多水溶性成分,这个得考虑进去哦。至于那些指标测定,就是用实验室通常用的方法就好喽。
4楼2010-11-12 09:25:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

风雨博

铜虫 (小有名气)


超低温冷冻什么目的
5楼2010-11-18 20:21:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jdz19861029

铁虫 (初入文坛)


引用回帖:
Originally posted by 风雨博 at 2010-11-18 20:21:46:
超低温冷冻什么目的

之前没时间处理材料,为了维持其各种成分
6楼2010-11-22 09:17:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 jdz19861029 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 317求调剂 +4 申子申申 2026-03-19 8/400 2026-03-20 11:20 by 申子申申
[考研] 材料学硕297已过四六级求调剂推荐 +5 adaie 2026-03-19 5/250 2026-03-20 10:44 by EBSD
[考研] 271材料工程求调剂 +7 .6lL 2026-03-18 7/350 2026-03-20 09:10 by xingguangj
[考研] 329求调剂 +6 想上学吖吖 2026-03-19 6/300 2026-03-20 09:00 by 每天只摆一小会
[考研] 281求调剂(0805) +11 烟汐忆海 2026-03-16 21/1050 2026-03-20 08:45 by 无际的草原
[考研] 288求调剂 +15 于海海海海 2026-03-19 15/750 2026-03-19 22:41 by 学员8dgXkO
[考研] 0703化学调剂 +4 18889395102 2026-03-18 4/200 2026-03-19 16:13 by 30660438
[考研] 266求调剂 +5 阳阳哇塞 2026-03-14 10/500 2026-03-19 15:08 by 阳阳哇塞
[考研] 280求调剂 +6 咕噜晓晓 2026-03-18 7/350 2026-03-18 11:25 by 无际的草原
[考研] 考研求调剂 +3 橘颂. 2026-03-17 4/200 2026-03-17 21:43 by 有只狸奴
[考研] 275求调剂 +4 太阳花天天开心 2026-03-16 4/200 2026-03-17 10:53 by 功夫疯狂
[考研] 274求调剂 +5 时间点 2026-03-13 5/250 2026-03-17 07:34 by 热情沙漠
[考研] 机械专硕325,寻找调剂院校 +3 y9999 2026-03-15 5/250 2026-03-16 19:58 by y9999
[考研] 333求调剂 +3 文思客 2026-03-16 7/350 2026-03-16 18:21 by 文思客
[考研] 070300化学学硕求调剂 +6 太想进步了0608 2026-03-16 6/300 2026-03-16 16:13 by kykm678
[考研] 中科院材料273求调剂 +4 yzydy 2026-03-15 4/200 2026-03-16 15:59 by Gaodh_82
[考研] 0856专硕279求调剂 +5 加油加油!? 2026-03-15 5/250 2026-03-15 11:58 by 2020015
[考研] 070305求调剂 +3 mlpqaz03 2026-03-14 4/200 2026-03-15 11:04 by peike
[考研] 080500,材料学硕302分求调剂学校 +4 初识可乐 2026-03-14 5/250 2026-03-14 21:08 by peike
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-13 3/150 2026-03-13 20:41 by JourneyLucky
信息提示
请填处理意见