24小时热门版块排行榜    

查看: 1230  |  回复: 5

jdz19861029

铁虫 (初入文坛)


[交流] 【求助】板栗成分测定分析

我要做板栗可溶性糖、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素C和矿质元素的含量,但对这一块的内容不是很懂,我将采的鲜样于—40摄氏度保存了两个月,请问这种条件下做的板栗各成分是否具有代表性,超低温保存是否对成分变化影响较大!谢谢各位大侠的指教!
回复此楼

» 猜你喜欢

» 抢金币啦!回帖就可以得到:

查看全部散金贴

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

calasam

金虫 (正式写手)



junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖交流,欢迎常来食品版 2010-11-11 16:37:02
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 07:42:39
板栗在冷冻下贮藏,取出后很快就会坏掉,最好还是冷藏,但冷藏后不同贮藏期营养成分会发生变化,所以最好还是冷藏后尽快测定相关指标。
2楼2010-11-11 11:53:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jdz19861029

铁虫 (初入文坛)


引用回帖:
Originally posted by calasam at 2010-11-11 11:53:30:
板栗在冷冻下贮藏,取出后很快就会坏掉,最好还是冷藏,但冷藏后不同贮藏期营养成分会发生变化,所以最好还是冷藏后尽快测定相关指标。

这种条件下做的成分分析,其水分含量应该是没有代表性,其它成分含量跟鲜样会差异很大吗?
3楼2010-11-12 07:44:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

李战士

木虫 (正式写手)


jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:17:56
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:18:02
jdz19861029(金币+1): 2010-11-12 17:18:11
解冻时肯定会有水分流失,并带出很多水溶性成分,这个得考虑进去哦。至于那些指标测定,就是用实验室通常用的方法就好喽。
4楼2010-11-12 09:25:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

风雨博

铜虫 (小有名气)


超低温冷冻什么目的
5楼2010-11-18 20:21:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jdz19861029

铁虫 (初入文坛)


引用回帖:
Originally posted by 风雨博 at 2010-11-18 20:21:46:
超低温冷冻什么目的

之前没时间处理材料,为了维持其各种成分
6楼2010-11-22 09:17:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 jdz19861029 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律 +46 医学老男孩 2026-08-13 102/5100 2026-08-18 14:41 by qinwangshen
[基金申请] 重要消息,中午系统在维护 +5 yuleib84 2026-08-18 6/300 2026-08-18 14:34 by 阿荣喝酒
[基金申请] 时间戳又变了8-15 +14 archvillain 2026-08-15 26/1300 2026-08-18 13:37 by phantomgost
[硕博家园] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 KZyU1THERRVo 2026-08-18 4/200 2026-08-18 13:28 by vHWVV9D5Deb5
[基金申请] 今天维护系统维护 祝所有人 高中 +8 gjjjzhong 2026-08-18 9/450 2026-08-18 13:01 by 家与远方
[基金申请] 2027广东省杰青 +3 奶牛小黑 2026-08-15 8/400 2026-08-18 11:47 by gltch
[基金申请] 快农历七夕节了,轻松一下,男人悄悄话,女施主请不要进来。 +4 Tide man 2026-08-14 5/250 2026-08-18 11:35 by Tide man
[论文投稿] 投稿咨询 +4 wwm09 2026-08-17 5/250 2026-08-18 11:25 by 無關想念
[基金申请] 时间戳变了,能看出什么问题? +5 基诺咪客 2026-08-17 6/300 2026-08-18 11:06 by hunter无悔
[基金申请] 93BebMhtakh前后11位开头都是大写 +4 且听虎啸 2026-08-17 5/250 2026-08-18 00:49 by 蔡棒棒菂
[基金申请] filecode=后面第一个是大写字母 +8 wangze12014 2026-08-14 10/500 2026-08-17 17:05 by xter9665
[基金申请] 咱们一起用铁证分析2026国家社科基金中标与否 +7 启萌科技 2026-08-12 26/1300 2026-08-16 12:35 by 启萌科技
[精细化工] 招聘 金属平磨液,抛光液研发工程师 +3 小天0311 2026-08-14 3/150 2026-08-16 07:31 by H9PLUS
[基金申请] 各位道友,我要去昆明玩几天,回来见。 +7 Tide man 2026-08-14 8/400 2026-08-15 01:11 by arzu_hma
[基金申请] 是这周出结果还是下周出结果? +4 yuleib84 2026-08-11 4/200 2026-08-14 23:05 by lfy8008
[基金申请] 重要来源:本周末出结果 +10 瞬息宇宙 2026-08-12 10/500 2026-08-13 15:46 by likettle
[基金申请] 不应该看fileCode +7 且听虎啸 2026-08-12 9/450 2026-08-13 14:27 by flydreamws
[基金申请] Filecode 又变了,巨变 +3 WH3796 2026-08-12 4/200 2026-08-13 14:13 by 小木虫6752397
[基金申请] 结合人工智能,周易传统文化,filecode打分制来了,3分以上希望很大。 +3 Tide man 2026-08-12 4/200 2026-08-13 08:35 by ZJTJZ
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见,大家看看几个A,几个B? +11 Tide man 2026-08-11 11/550 2026-08-13 07:35 by 撸猫猫
信息提示
请填处理意见