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美丽心情97

金虫 (小有名气)


[交流] 【求助】液体脂肪含量测定

有没有哪位大虾做过液体中脂肪含量的测定啊,麻烦恳请告知一下方法原理什么的
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小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢食品板块老专家的继续关注。 2011-12-01 19:36:00
树树8013(金币+1): 谢谢食品板块老专家的继续关注。 2011-12-01 19:36:04
树树8013(金币+1): 谢谢食品板块老专家的继续关注。 2011-12-01 19:36:12
树树8013(金币+1): 谢谢食品板块老专家的继续关注。 2011-12-01 19:36:13
树树8013(金币-2): 操作有误,收回多发放的金币,很抱歉。 2011-12-02 09:03:09
是液态,还是液体,有区别的。

如果你是测脂肪的固脂比,用膨胀法,或者低场核磁法。
19楼2011-12-01 12:29:44
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路过90

新虫 (初入文坛)



lovibond(金币+1):鼓励新虫发帖 2010-11-17 22:22:40
同求,我在考虑酸奶脂肪含量的测定。。。求解
2楼2010-11-17 22:19:02
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没有做过,没法帮你们了
帮着顶顶
3楼2010-11-18 08:45:58
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geminiww

木虫 (职业作家)


能不能水解脂肪生成脂肪酸,可以酸碱滴定,通过测定脂肪酸的量确定脂肪的含量啊?
4楼2010-11-18 08:57:48
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