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如果当时

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】哪位大哥大姐做过葡萄酒香气成分的测量实验,做过的告诉下。 已有4人参与

哪位大哥大姐做过葡萄酒香气成分的测量实验,做过的告诉下,感激不尽啊!
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浮云,一切皆是浮云。。。
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jiangww1

新虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
用固相顶空微萃取法 再结合GC-MS测把
7楼2011-07-12 13:43:22
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lwiaanngg

铁杆木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我记得主要成分是ethyl acetate和其他的酯类。你要怎么测量,确定物质的量还是什么?
2楼2010-11-05 23:36:52
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如果当时

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by lwiaanngg at 2010-11-05 23:36:52:
我记得主要成分是ethyl acetate和其他的酯类。你要怎么测量,确定物质的量还是什么?

呃,我想知道测量方法?是怎么测得?都测出些什么物质,谢谢!
浮云,一切皆是浮云。。。
4楼2010-11-06 19:00:49
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lwiaanngg

铁杆木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 如果当时 at 2010-11-06 19:00:49:

呃,我想知道测量方法?是怎么测得?都测出些什么物质,谢谢!

不同品种的酒物质不太相同,但大多属于ester的类别。
测量方法是GC/GC-MS
你先跑ester的标准样品,然后萃取成分从酒中后跑样。两者图谱对比了
5楼2010-11-07 01:26:24
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