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wykgo金虫 (正式写手)
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[交流]
【求助/交流】蛋白质在水中的性质 已有1人参与
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小弟是材料系出身，因为实验用到牛血清蛋白，来向各位高手请教， 请问下蛋白质在水中的性质，比如表面所带的电荷，大小，应该呈分散状态吧？ 恳请高手指点 |
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2楼2010-11-05 17:06:48
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3楼2010-11-05 17:14:41
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wykgo(金币+1): 2010-11-05 18:14:46
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牛血清白蛋白 BSA又称第五组分，等电点为4.7，为牛血清中的一种球型蛋白，也是牛血液的主要成分，由583个氨基酸残基组成，分子量约为66kDa，白蛋白中有35个半胱氨酸组成17个二硫键，在肽链的第34位有一自由巯基。白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合。血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、pH缓冲作用、载体作用和营养作用。在动物细胞无血清培养中，添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用。 呵呵，这是我查到的一点信息，所以在纯水中溶解的时候是带负电荷的。 你所提的那两种都是重金属，理论上是会使蛋白变性的，不过只是理论上，低浓度的情况下你试试看吧。 |
4楼2010-11-05 17:19:24
wykgo
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非常感谢！ 5楼2010-11-05 18:14:37