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音符S

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】咀嚼片都用啥辅料呀 已有6人参与

如题,谢谢~~希望口感好点。我做的是中药,比较苦~
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chongchongwawa

至尊木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
饿,你毕业几年了,应该是没毕业把,

甘露醇,山梨醇,阿斯巴甜,甜菊甙,柠檬酸,苹果酸,蔗糖,等等等等等等等等等等
2楼2010-11-04 13:36:48
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kongzhe2006

铁虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
甘露醇吧这个不错的物质
乳糖 也可以用点薄荷糖之类的嘿嘿
3楼2010-11-04 15:45:26
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音符S

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by chongchongwawa at 2010-11-04 13:36:48:
饿,你毕业几年了,应该是没毕业把,

甘露醇,山梨醇,阿斯巴甜,甜菊甙,柠檬酸,苹果酸,蔗糖,等等等等等等等等等等

这都是调味剂吧,我的是口感不好。用了MCC做填充剂。
4楼2010-11-05 09:36:50
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sunyundong1981

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 音符S at 2010-11-05 09:36:50:

这都是调味剂吧,我的是口感不好。用了MCC做填充剂。

用MCC肯定口感好不了,它是不溶的,会有沙砾感,上面那些东西是水溶性的糖醇等是可以改善口感的,尤其是甘露醇溶解吸热口感更佳,可以试试。
5楼2010-11-06 12:55:56
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viviky

银虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
有矫味剂、填充剂、粘合剂最常用就甘露醇、山梨醇、这些口感好的,乳糖可压性好啊,建议看一下咀嚼片的综述
6楼2012-05-16 22:00:44
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luwangxing

金虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
蔗糖,葡萄糖,乳糖,甘露醇,山梨醇,木糖醇等,既是填充剂又是甜味剂
阿斯巴甜,三氯蔗糖,安赛蜜,糖精钠,甘草甜素等是专门的甜味剂
柠檬酸,苹果酸等是调酸味的
还有其他一些香精也是调口味的
HPMC,L-HPC,PVP,CMC-Na是粘合剂
二氧化硅是助流剂
硬镁,PEG6000是润滑剂
MCC呢,也不是不能用,不过要控制量。磷酸氢钙也是,控制量,量多了口感就差了
预胶化淀粉可以稍微多用一点,它毕竟是溶于水的
7楼2012-05-17 00:34:27
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