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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】甜菊糖苷是混合物吧？
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kaixin宝贝

金虫 (正式写手)

[交流] 【求助】甜菊糖苷是混合物吧？ 已有8人参与

甜菊糖苷是混合物吧？混合物应该没有分子量，但是网上搜到甜菊糖苷有分子量，是804，请问是怎么回事？
   麻烦能人予以解答！！！！！
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1楼 2010-10-29 21:00:32
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renli

金虫 (正式写手)
★
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11楼: Originally posted by liyd19831121 at 2010-11-10 16:35:08:
赣州菊隆高科

能告知一下贵单位液相色谱检测甜菊糖检测时用的色谱柱是哪家的吗？C18还是氨基柱？多多感谢了@@
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17楼2012-01-03 17:08:01
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
★ ★
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冰雪灵魂(金币+1):谢谢lwb斑给予解答~~ 2010-10-30 08:51:27
通过GB8270——1999食品添加剂 甜菊糖（甙）的国标 里面有甜菊糖甙的结构式和分子量，分子量是804.86，一般默认甜菊糖苷和甜菊糖甙是同一物质，只是表述不同而已。
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2楼2010-10-30 08:38:17
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kaixin宝贝

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by lwb1987521 at 2010-10-30 08:38:17:
通过GB8270——1999食品添加剂 甜菊糖（甙）的国标 里面有甜菊糖甙的结构式和分子量，分子量是804.86，一般默认甜菊糖苷和甜菊糖甙是同一物质，只是表述不同而已。

哦，能跟我说明一下甜菊苷跟甜菊糖苷它们之间的关系吗？是甜菊糖苷里面包括SS,RA,RC？这样说的话甜菊糖苷应该是混合物啊？
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3楼2010-10-30 08:53:29
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
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lovibond(金币+1):版主好耐心啊 2010-11-06 20:18:32
甙(Glycosides) 又称配糖体或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键（甙键）脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。水解后能生成糖与非糖化合物，非糖部分称为甙元（Ag1ycone）。

应该是甜菊糖的组分包括RA,RC,STV,DA RA含量越高，质量越好。

甜菊苷和甜菊A苷都是甜叶菊提取物，甜菊A苷的含量仅次于甜菊苷，还有甜菊B苷和C、D、E苷。甜菊糖苷的主要组成部分是甜菊A苷（RA）
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4楼2010-11-01 08:53:25
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