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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【求助】检测 蛋白质种类，及含量？问题？
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lfxfj2012

禁虫 (小有名气)
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1楼 2010-10-28 21:13:41
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lfxfj2012

禁虫 (小有名气)
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2楼2010-10-29 09:56:47
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)

优秀版主
★ ★
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lwb1987521(金币+1):感谢jun版的解答 2010-10-29 17:32:01
得有标准样品吧，然后再检测你的样品中各个蛋白质的种类及其含量
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人生若只如初见
3楼2010-10-29 10:50:40
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鸶鹭

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
你可以将蛋白提取出来，然后可以用液相检测其种类及含量
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4楼2010-11-01 17:31:15
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516(金币+1):o ,呵呵，好久不做实验，我的脑子都迟钝了 2010-11-02 09:11:59
引用回帖:
Originally posted by junwen6516 at 2010-10-29 10:50:40:
得有标准样品吧，然后再检测你的样品中各个蛋白质的种类及其含量

楼主的想法是通过检测蛋白质确定肉的种类

可以试一下蛋白质含量与肉类的模型
大量的样品检测数据
但是不同的肉的蛋白质含量范围也有交叉的部分啊
而且各种肉的蛋白质没有特征含量指标，无法建立指纹图谱
难！想法不错
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5楼2010-11-01 22:01:08
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