应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】鱿鱼经冷库冷藏后表面出现风干的现象，这个问题怎么解决啊？？？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
121/2返回列表12下一页
查看: 2173  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

NO-_-WAY

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】鱿鱼经冷库冷藏后表面出现风干的现象，这个问题怎么解决啊？？？ 已有5人参与

去皮后的鱿鱼经水产保鲜剂浸泡之后放入冷库冷冻，一段时间拿出，表面出现风干的现象。同一批鱿鱼，同样的处理工艺，同样的冷冻时间，可有的正常，有的却出现风干现象。希望各位大侠不吝赐教，是什么原因导致，该怎么处理？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2010-10-19 09:00:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花幽子

金虫 (小有名气)
★
lwb1987521(金币+1):感谢分享经验，欢迎常来食品版交流 2010-10-19 16:24:15
NO-_-WAY(金币+1): 2010-10-20 09:03:44
这是水分结冰后升华引起的；保藏时，在表面夹杂一些碎冰就可以防止。
赞一下(1人) 回复此楼
集百花之幽香
2楼2010-10-19 16:07:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

NO-_-WAY

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 花幽子 at 2010-10-19 16:07:19:
这是水分结冰后升华引起的；保藏时，在表面夹杂一些碎冰就可以防止。

可是应用于大生产不实际啊，处理过的鱿鱼过单冻机时铺碎冰？
赞一下 回复此楼
3楼2010-10-20 09:05:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花幽子

金虫 (小有名气)
急冷的时候不需要吧，在包装的加进去就好啦
赞一下 回复此楼
集百花之幽香
4楼2010-10-20 11:59:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

NO-_-WAY

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 花幽子 at 2010-10-20 11:59:07:
急冷的时候不需要吧，在包装的加进去就好啦

问题就是在急冷的时候出现了风干现象啊，挺奇怪的！  呵呵，大师，求指教啊！
赞一下 回复此楼
5楼2010-10-20 14:45:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花幽子

金虫 (小有名气)
NO-_-WAY(金币+1): 2010-10-21 14:23:29
这样啊，控制稍微升高急冷温度，降低急冷空间的空气流动，还有就是，不要一下就降到急冷温度，放缓急冷的速度，综合试试吧
赞一下 回复此楼
集百花之幽香
6楼2010-10-20 16:56:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

NO-_-WAY

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 花幽子 at 2010-10-20 16:56:32:
这样啊，控制稍微升高急冷温度，降低急冷空间的空气流动，还有就是，不要一下就降到急冷温度，放缓急冷的速度，综合试试吧

哦，谢谢啦

有没有这种可能啊，鱿鱼在保鲜处理的过程中，膜与肉分离了，最终导致风干，如果是这种情况，该怎么解决呢？
赞一下 回复此楼
7楼2010-10-21 14:25:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

花幽子

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
有可能，这就要改善预处理的工艺条件了
赞一下(1人) 回复此楼
集百花之幽香
8楼2010-10-22 09:32:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

NO-_-WAY

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 花幽子 at 2010-10-22 09:32:29:
有可能，这就要改善预处理的工艺条件了

明白了，谢谢大侠。。。
回复此楼
9楼2010-10-22 15:03:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shsunhong

新虫 (初入文坛)
冷库安装。
回复此楼
[url=http://www.kvjv.com/]冷库[/url]
10楼2012-06-19 10:22:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 NO-_-WAY 的主题更新
121/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 总分328生物与医药考数学求调剂 +4 aaadim 2026-04-02 4/200 2026-04-03 07:00 by ilovexiaobin
[考研] 283分材料与化工求调剂 +19 罗KAKA 2026-04-02 19/950 2026-04-02 23:01 by 马儿快快地跑
[基金申请] 请问共同通讯和共同一作的认可度问题 10+4 psa1234 2026-04-01 9/450 2026-04-02 22:03 by god_tian
[考研] 一志愿085600中科院宁波所276分求调剂 +26 材料学257求调剂 2026-03-28 27/1350 2026-04-02 15:15 by chyhaha
[考研] 材料求调剂一志愿哈工大324 +10 闫旭东 2026-03-28 12/600 2026-04-02 14:37 by olim
[考研] 一志愿北京科技大学材料学硕328分求调剂 +6 1段时间 2026-03-31 7/350 2026-04-02 13:57 by 3041
[考研] 085601一志愿中山大学深圳材料工程330求调剂 +8 pipiver 2026-03-30 8/400 2026-04-02 12:01 by ms629
[考研] 0710生物学求调剂 +9 manman511 2026-04-01 9/450 2026-04-02 10:00 by zxl830724
[考研] 284求调剂 +12 小熊～～ 2026-03-31 12/600 2026-04-01 20:23 by 花??
[考研] 303分 0807学硕求调剂 +3 TYC3632 2026-04-01 3/150 2026-04-01 19:24 by lwk2004
[考研] 309求调剂 +19 谁不是少年 2026-03-29 19/950 2026-04-01 15:47 by jp9609
[考研] 086000生物与医药 初试274求调剂 +5 小叮当来了 2026-03-30 6/300 2026-04-01 14:25 by mxj1203
[考研] 环境工程调剂 +9 hyzzzzzzz. 2026-04-01 9/450 2026-04-01 14:20 by salamander`
[考研] 环境工程 085701，267求调剂 +15 minht 2026-03-29 16/800 2026-04-01 10:13 by li_sujuan99
[考研] 一志愿华东师范大学有机化学专业，初试351分，复试被刷求调剂! +9 真名有冰 2026-03-29 10/500 2026-03-31 18:01 by xhai2011
[考研] 一志愿浙江大学工科动力工程370,数一121,专业课135，现在能去哪里 +3 080700调剂 2026-03-30 4/200 2026-03-31 12:00 by KLMY666
[考研] 吉大生物学326分求调剂 +3 sunnyupup 2026-03-31 3/150 2026-03-31 09:28 by longlotian
[考研] 279求调剂 +4 蝶舞轻绕 2026-03-29 4/200 2026-03-29 09:45 by laoshidan
[考研] 药学105500求调剂 +3 Ssun。。 2026-03-28 3/150 2026-03-28 11:24 by lxf170613
[考研] 285求调剂 +4 AZMK 2026-03-27 7/350 2026-03-27 20:59 by AZMK
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭