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huanghua2606

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】TBHQ 如何计算添加量 已有3人参与

添加到饼干中,查资料说,最大使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01~0.02%。怎么理解:1、1kg饼干中,最多加入0.2gTBHQ,不管饼干中油脂含量。2、计算出饼干中的油脂总量,按0.01~0.02%比例添加。那种理解是对的?盼高人指点
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yglhjb

木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-10-28 20:39:37
以油的质量(or重量计)。
食用油中添加都是这样的。
2楼2010-10-14 21:42:20
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苏家村

木虫 (正式写手)

以油的質量計算
3楼2010-11-05 07:32:11
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bjajie

新虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
以油的质量添加,如果按总量添加,你算算成本,肯定超标
4楼2010-11-05 10:22:40
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